브로콜리 썸네일형 리스트형 암환자를 위한 건강식단(5) - 곤약 브로콜리 밥 시금치 된장국 / 곤약 브로콜리 밥 *시금치 된장국* 대표적인 녹황색 채소로 철분을 돕는 비타민c가 풍부하여 빈혈 예방에 좋습니다. *곤약 브로콜리 밥* 브로콜리는 비타민c가 레몬의 2배가 많다. 브로콜리에 풍부한 베타카로틴은 피부나 점막의 저항력을 강화하며, 감기 예방에 좋습니다. ★암 환자를 위해서 과일 샐러드와 당근 쥬스를 준비하였습니다. 찾아오시는 길 더보기 미국 국립암연구소 항암식품 1위 '브로콜리죽' 미국 국립암연구소 항암식품 1위 '브로콜리죽' 미국 국립암연구소는 브로콜리를 항암식품 랭킹 1위에 올려놓았다. 브로콜리의 항암효과는 최근 여러 가지 보고를 통해 입증되고 있는데, 설포라페인(sulforaphane)이라는 성분 때문인 것으로 밝혀졌다. 설포라페인은 위암과 위궤양을 일으키는 박테리아 ‘헬리코박터 파이로리균’을 억제하고 암세포를 몰아내는데 기여한다. 또한 인돌-3-카비놀(indol-3-carbinol) 성분은 에스트로겐을 완화시켜 유방암을 비롯한 각종 여성암 예방에 효과가 있다. 배추과에 속하는 브로콜리는 양배추와 마찬가지로 풋내가 적고 맛도 부드러워 체력이나 체질와 관계없이 누구에게나 좋은 야채이다. 무겁고 녹색이 진한 것을 고르는 것이 좋으며, 비타민C를 잃지 않도록 재빨리 데치는 게 포인.. 더보기 이전 1 다음
