약선요리 썸네일형 리스트형 약선치료(4) - 선조가 즐겨먹던 오곡밥의 비밀 - 잡곡 약선치료(4) - 선조가 즐겨먹던 오곡밥의 비밀 - 잡곡 잡곡이란? 곡류 가운데 쌀과 맥류(보리, 밀, 호밀, 귀리 등)를 제외한 모든 작물을 일컫는 말로 일반적으로 수수, 기장, 조 등이 이에 속한다. 수수는 노화를 방지하는 항산화물질인 동시에 항암작용을 하는 카로티노이드가 활성산소로 인한 산화를 방지하고 동시에 암을 예방하는 데 중요한 역할을 한다. 게다가 수수는 탄닌을 생산하는 유일한 작물로 수수의 탄닌은 떫은 맛을 내며, 암을 예방하는 효과가 있는 것으로 나타났다. 이외에 기장과 조에도 항산화, 항균, 항 돌연변이 효과가 있는 물질을 다량 포함하고 있다. 이는 항 돌연변이 효과뿐 아니라 인체의 위암과 대장암, 골육암세포를 이용한 실험에서도 항암효과가 있는 것으로 확인됐다. 찾아오시는 길 더보기 암환자를 위한 건강식단(5) - 곤약 브로콜리 밥 시금치 된장국 / 곤약 브로콜리 밥 *시금치 된장국* 대표적인 녹황색 채소로 철분을 돕는 비타민c가 풍부하여 빈혈 예방에 좋습니다. *곤약 브로콜리 밥* 브로콜리는 비타민c가 레몬의 2배가 많다. 브로콜리에 풍부한 베타카로틴은 피부나 점막의 저항력을 강화하며, 감기 예방에 좋습니다. ★암 환자를 위해서 과일 샐러드와 당근 쥬스를 준비하였습니다. 찾아오시는 길 더보기 암환자를 위한 건강식단(4) 다시마 두부말이 / 취나물 밥 *다시마 두부 말이* 콩은 단백질과 칼슘이 풍부하게 함유되어 어린이, 노인, 환자들에게 좋습니다. *취나물 밥* 취나물은 엽록소, 미네랄, 비타민이 풍부하여 신진대사를 활발하게 합니다. 찾아오시는 길 더보기 암환자를 위한 건강식단(3) 암환자를 위한 건강식단(3) 유자 잣 더덕무침 / 참나물 된장무침 *유자 잣 더덕무침* 더덕은 간기능을 강화에 도움을 주며 해독작용을 도와 간 기능을 원활하게 해 줍니다. *참나물 된장무침* 나물 중에 나물이라 하여 참나물입니다. 베타카로틴이 풍부하여 소화가 잘되며, 섬유질이 많아 변비에 좋습니다. 찾아오시는 길 더보기 약선치료(3) - 주식을 바꿔라, 현미콩밥! 약선치료(3) - 주식을 바꿔라, 현미콩밥! 현미는 암 예방은 물론 혈관질환 예방, 당뇨및 간 질환 예방에도 중요한 역할을 한다. 또한 현미같은 통곡식은 소화를 위해 위와 장의 운동을 촉진시키고 통곡식의 영양은 손상된 위점막세포를 복구하고 위와 장의 기능을 회복시킨다. 그래서 특히 위암에 좋은 식품이다. 콩은 여성의 유방암 예방에 효과가 있고 특히 검은콩의 과피에 있는 검푸른 색의 안토시아닌은 본래 항산화 및 항노화 효과가 있고 최근 연구에 의해 항암효과, 다이어트 효과도 있는 것으로 밝혀졌다. ㅣTip 보통 현미나 콩 등의 잡곡이 소화되기 어려워 위에 부담을 준다고 생각히기 쉽지만 현미 등의 통곡식은 부드러운 음식에 비해 위의 활동량을 늘려 위가 스스로 소화작용을 활성화하도록 만들고, 처음의 적응시기를.. 더보기 암환자를 위한 건강식단(2) 해독능력이 뛰어난 숙주 쑥갓 국 숙주는 해독 능력이 뛰어난 채소로 항암 치료중에 심한 구토 증세로 고통스러워하는 환자들의 증상을 약화하는 효과가 있습니다. 찾아오시는 길 더보기 약선치료(2) - 영양가 높은 '잣죽' 약선치료(2) - 영양가 높은 '잣죽' 잣은 ‘ 해동 송자 ’ 라는 이름으로 옛날부터 고려인삼과 함께 우리나라의 특산품으로 중국은 물론 서역 나라까지 수출되었을 정도로 명성이 높았다 . 『 동의보감 』 에 “ 잣은 자양강장 효과가 있으니 평소 잣죽을 자주 먹으면 더없이 좋다 .” “ 잣죽 3 년이면 신선이 된다 .” 고 기록되어 있다 . 잣은 우수한 불포화지방산이 많아 피를 맑게 하고 , 비타민 B, 철분 , 인 , 칼슘 등이 풍부하게 들어 있어서 빈혈에 좋으며 , 영양가가 높아 환자의 기력회복에 매우 좋다 . 꾸준히 섭취하면 피부에 윤기가 흐르고 영양상태도 좋아지는 것을 느낄 수 있다 . ✔ 준비물 : 쌀 ( 멥쌀 ), 찹쌀가루 , 잣 , 소금 , 믹서기 ( 쌀 200g 과 찹쌀가루 2 숟가락을 이용하.. 더보기 약선치료(1) - 전통음식 '육포' 약선치료(1) - 전통음식 '육포' 육포는 귀한 음식이라 예전에는 폐백 음식으로 많이 사용했다 . 장포를 고이거나 큼직한 편포에 청홍 띠를 두르고 실에 꿴 대추와 함께 올린다 . 제물의 기본은 주 · 과 · 포 ( 酒果脯 ) 인데 그중 으뜸으로 치는 것이 육포이다 . 물론 혼례나 환갑 등의 잔칫상에도 반드시 올리는 음식이었다 . 귀한 우리 전통음식인 육포는 단백질이 필요한 환자분들에게도 좋은 간식이 될 것이다 . ✔ 준비물 : 홍두깨살 , 양념 ( 양조간장 , 미림 , 생강 , 마늘 , 후추가루 , 꿀 , 참기름 ) ( 홍두깨살 1 근을 이용하였다 . 홍두깨살을 육포용으로 넓게 썰어달라고 한다 . 불고기 보다 약간 두꺼운 정도 . 8 쪽 정도 나온다 .) ✔ 만드는 방법 - 썰어 온 홍두깨살은 물이 빠지.. 더보기 암환자를 위한 건강식단(1) 암환자를 위한 건강식단(1) ☆양배추 두부 말이쌈☆ 양배추에 들어있는 대표적인 영양소인 비타민u가 위의 점막을 강화하는 효과가 있습니다. ☆단호박 밥☆ 단호박은 베가카로틴 성분이 풍부하여 우리 몸에 면역력을 높여주며 항암효과가 있습니다. 찾아오시는 길 더보기 에이엠한의원 항암치료와 병행 에이엠한의원 항암치료와 병행 에이엠한의원의 암치료는 항암치료와 병행하는 치료입니다. 암치료를 치료하는 방법은 현재 여러가지로 개발되어 있지요. 이를 치료하기 위해서는 무엇보다 암의 사멸이 가장 중요한 요건일 텐데요. 에이엠한의원의 암치료는 면역세포를 증식시켜 치료하는 치료법으로, 스스로 암세포를 사멸하게끔 유도하는 치료입니다. 이 면역암치료의 가장 좋은 점은 무엇보다 부작용이 없다는 점입니다. 오히려 활력과 생의 의지가 강해지게 되지요. 이 면역암치료는 최근 암치료에 대해서 큰 주목을 불러왔습니다. 면역력이 증식되는 까닭에, 항암치료에서 오는 부작용들을 막아주는데 탁월하며, 특히 항암치료로 인해 파괴되는 면역세포들을 치료할 수 있기에 적합합니다. 암이 수술로 치료할 수 없게 되면 그 때부턴 항암치료가 시.. 더보기 이전 1 2 3 다음
